Bagaimana Biotek Meningkatkan Kesehatan dan Keselamatan Kita
Perkembangan dalam bioteknologi pangan telah memberikan dampak pada bagaimana makanan diproduksi, dikemas, diuji, dan diawetkan. Banyak perubahan berarti peningkatan yang tak terbantahkan untuk keselamatan dan kesehatan kita, sementara yang lain lebih kontroversial. Sementara beberapa kemajuan, seperti penggunaan bungkus plastik, mungkin tampak seperti kemajuan sederhana dalam dunia produksi dan konsumsi pangan, yang lain tampak lebih bersifat teknologi. Di bawah ini adalah pemecahan dari enam kemajuan bioteknologi yang mengubah dunia kita setiap hari.
01 Pengujian Air Minum
Sulit bagi mereka yang tinggal di negara-negara dunia pertama untuk membayangkan bahwa ada seluruh bangsa (terutama di Afrika) di mana air bersih sulit didapat. Tidak ada air bersih tersedia atau perempuan harus berjalan bermil-mil dengan kendi tanah liat di kepala mereka membawa air kembali ke desa mereka, dari kota tetangga. Dengan begitu banyak penderitaan di seluruh dunia yang disebabkan penyakit-penyakit yang ditularkan ke air yang tercemar, setiap perbaikan terhadap pengujian air yang dapat diminum berada di urutan teratas daftar itu. Metode teknologi gen rekombinan sedang dikembangkan untuk menguji air untuk minum yang aman. Cryptosporidium parvum (Crypto), adalah patogen yang terbawa air yang menghasilkan spora, sehingga sulit untuk dihilangkan dengan merebus atau perawatan kimia. Namun, Crypto dapat dideteksi menggunakan bioassay yang menggabungkan antibodi monoklonal.
02 Peningkatan Nilai Gizi
Tanaman pangan tertentu sedang diubah, menggunakan metode yang mengontrol ekspresi gen. Ini berarti bahwa tanaman dapat menghasilkan konsentrasi nutrisi dan senyawa pemacu penyakit yang lebih tinggi, yang keduanya sangat penting. Contoh dari metode ini adalah tomat sederhana yang dapat dikembangbiakkan untuk menghasilkan jumlah likopen yang lebih tinggi, senyawa yang telah dikaitkan dengan menurunkan kadar kolesterol darah dan telah terbukti menurunkan risiko kanker payudara dan kanker prostat.
03 Tanaman Berkualitas Tinggi
Penelitian bioteknologi pertanian telah menghasilkan perkembangan banyak tanaman tahan Patogen yang mampu melawan penyakit dan menghasilkan hasil yang meningkat dan / atau menghasilkan tanaman yang menawarkan peningkatan kualitas. Sementara beberapa peningkatan kualitas murni kosmetik ada yang lain yang meningkatkan hasil yang dapat menghasilkan menyediakan lebih banyak makanan untuk negara-negara miskin. Sejak diperkenalkannya BT-jagung transgenik kontroversial, banyak tanaman baru yang diubah secara genetik telah dikembangkan untuk melawan penyakit yang disebabkan oleh jamur, jamur, dan serangga. Beberapa cara resistensi teknik termasuk kloning gen untuk protein rekombinan atau patogen terkait ke dalam tanaman, atau untuk antisense dan siRNA yang memblokir patogenesis.
04 Kemasan Untuk Mengurangi Kerusakan
05 Mengurangi Resiko Kesehatan
Beberapa tanaman yang digunakan untuk memproduksi minyak nabati sedang dimodifikasi secara genetis sehingga asam lemak yang diekstraksi dari mereka lebih baik untuk kesehatan kita. Tanaman telah diubah untuk menghasilkan lebih banyak asam linoleat yang merupakan asam lemak bermanfaat yang ditemukan pada ikan dan sangat dikagumi sebagai antioksidan. Di lain, modifikasi genetik telah dilakukan untuk mengurangi asam lemak jenuh yang mereka hasilkan, yang dapat menyumbat arteri. Salah satu contoh tanaman dengan perubahan ekspresi gen yang digunakan untuk meningkatkan kualitas produk adalah kedelai (yang dulu rendah) yang telah dikembangkan untuk menghasilkan lebih banyak asam stearat, sehingga meningkatkan stabilitas panas dari minyak, untuk mencocokkan sifat trans asam lemak terhidrogenasi. Dengan perubahan ini, sedikit minyak terhidrogenasi dapat dimanfaatkan untuk tujuan tradisional yang sama seperti minyak terhidrogenasi.