Udang batu (Sicyonia brevirostris) adalah kerabat dalam air udang berwarna merah muda, coklat, dan putih. Namun, udang ini berbeda. Udang batu dikenal karena sangat keras, exoskeleton atau cangkangnya yang pada satu titik mencegah pemasaran yang meluas sampai sebuah mesin diciptakan untuk membelah cangkang. Sekarang mereka tersedia secara luas dan sangat populer sebagai produk segar atau beku, utuh, tanpa kepala, kerang, kupas, bulat, belah, atau de-berurat.
Informasi Dasar tentang Rock Shrimp
Udang batu hidup dan berkembang biak di lepas pantai Cape San Blas. Mereka memiliki siklus hidup yang berbeda dari udang biasa dan dipanen secara berbeda. Mirip dengan lobster laut dalam, udang karang hidup, bertelur, dan dipanen dalam 120 kaki hingga 240 kaki air.
Pemanenan dilakukan dengan jaring trawl yang diperkuat sepanjang tahun. Mei dan Juni adalah bulan-bulan produksi terberat di mana tidak pernah terdengar bagi kapal untuk menghasilkan lebih dari 30.000 lbs udang batu dalam satu perjalanan. Udang batu yang ditangani dengan benar akan memiliki daging putih transparan atau jernih tanpa perubahan warna.
Perusahaan Udang Cape Canaveral
Dikatakan bahwa Rodney Thompson mengembangkan perikanan udang batu di lepas pantai timur Florida . Seorang nakhoda kapal NOAA yang melakukan penelitian perikanan di lepas pantai Port Canaveral memberitahu Thompson tentang tumpukan udang di ngarai dalam sekitar 20 mil di lepas pantai. Dia mengikuti perahu NOAA dan segera ribuan pon udang melompat-lompat di deknya.
Namun, cangkang keras mereka membuat mereka tidak nyaman untuk dikupas, begitu banyak sehingga tidak ada pasar komersial.
Thompson sangat antusias, ia merancang splitter ekor berkecepatan tinggi dan memulai Udang Cape Canaveral untuk memproses udang dari armada kapal yang tumbuh di Port Canaveral yang tiba-tiba memiliki spesies udang baru untuk ditangkap.
Untuk memastikan perikanan itu lestari, armada itu tetap berada di luar area yang luas dari terumbu karang gading dalam laut yang merupakan area pembibitan untuk udang karang.
Pada akhir 1970-an, Udang Cape Canaveral menangani sekitar 5 juta pon udang batu setahun. Pada tahun 1990-an, beberapa pengolah udang Gulf Coast, yang telah menemukan cara untuk memodifikasi pengupas mekanik mereka untuk mengupas udang karang, mengirim beberapa perahu mereka ke Cape Canaveral untuk memasuki perikanan .
Pendaratan cepat dua kali lipat dan kemudian tiga kali lipat menjadi hampir 25 juta poundsterling. Ketika pendaratan mulai runtuh, perahu-perahu Teluk mulai menarik jaring mereka melalui area pembibitan udang batu, membajak "jejak kambing" melalui karang gading yang diratakan.
Saat itulah Rodney Thompson mulai memohon kepada para manajer perikanan federal untuk mengimplementasikan rencana manajemen untuk udang batu, yang menyerukan batas jumlah perahu dalam perikanan dan larangan memancing di area pembibitan yang sensitif lingkungan.
Hari ini, 10 tahun setelah rencana manajemen akhirnya diberlakukan, pendaratan udang karang telah memantul kembali menjadi sekitar 5 juta pound setahun. Sebagian besar tangkapan itu masih diproses di Udang Cape Canaveral.
Persyaratan yang Diperlukan untuk Ikan, Jual, Punya, dan Terima Batu
Izin kapal komersial dan izin operator diperlukan untuk memancing, menjual, mentransfer, atau memiliki udang karang di atau dari ZEE Atlantik Selatan.
Bagi seseorang di atas kapal untuk memancing atau memiliki udang batu di EZE Atlantik Selatan dari Georgia atau di lepas pantai Florida, dukungan akses terbatas untuk udang karang Atlantik Selatan harus dikeluarkan ke kapal dan harus ada di kapal.
Seorang pemilik atau operator kapal yang telah mengeluarkan dukungan akses terbatas untuk udang batu Atlantik Selatan harus memastikan bahwa kapal tersebut memiliki Sistem Pengawasan Kapal (VMS) yang disetujui NMFS di kapal ketika melakukan perjalanan di Atlantik Selatan.
Izin dealer diperlukan untuk menerima udang karang. Dealer hanya harus membeli udang batu dari kapal yang diizinkan. Tidak ada orang yang bisa memancing udang karang di Wilayah Habitat Khusus Perhatian Bank Oculina (HAPC) yang terletak di lepas pantai timur Florida. Tidak ada orang yang mungkin memiliki udang karang di dalam atau dari daerah ini di atas kapal penangkap ikan.
Ukuran jaring minimum untuk ujung cod dari jaring udang trawl bersih di EZE Atlantik Selatan dari Georgia dan Florida adalah 1 7/8 inci membentang mesh. Ukuran jala minimum ini diperlukan setidaknya dalam 40 jala terakhir ke depan dari tali akhir cod (cincin pengikat), dan jilid kantong jala yang lebih kecil tidak diperbolehkan. Sebuah kapal yang memiliki jaring trawl di atas kapal yang tidak memenuhi persyaratan ini mungkin tidak memiliki udang batu di atau dari EZE Atlantik Selatan dari Georgia atau Florida.